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Menu dello Chef

Menu di Ferragosto 14 e 15 agosto 2021


 

Aperitivo di benvenuto... Italia in miniatura

Taco di polpo brasato, tsatziki, guacamole, ceci;

Girella di seppia e topinambur, pinoli, patata al limone;

Pettola d’amare, calamaretti, crostacei, cicoria di campo;

Trancio di pescato, cardoncelli, mandorla, salsa cacciatora;

Predessert... “ Mojito explosion”

Consistenze di pistacchio, prugna gelato, yuzu

 

Vini in abbinamento:

Franciacorta Brut Ricci Curbastro

Metella Az. Agricola Di Marzio

Garofoli Dorato moscato passito

 

Costo del menu per persona 70 euro.